白癜風是一種常見的皮膚色素脫失病，病因復雜。食療對于白癜風的輔助治療有一定作用，比如多吃黑色食物、補充微量元素、注意飲食均衡等。 1. 多吃黑色食物：如黑豆、黑芝麻、黑木耳等，這類食物富含多種營養成分，有助于促進黑色素生成。 2. 補充微量元素：適當攝入富含銅、鋅、硒等微量元素的食物，如動物肝臟、堅果、貝類等，這些元素對黑色素合成有重要作用。 3. 飲食均衡：保證攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質，多吃新鮮蔬菜和水果。 4. 少吃刺激性食物：避免食用辛辣、油膩、刺激性強的食物，以防加重病情。 5. 控制維生素 C 攝入：減少富含維生素 C 的食物，如柑橘、草莓等，因為維生素 C 可能影響黑色素合成。 食療只能作為白癜風治療的輔助方法，不能替代正規治療。患者應保持良好的心態，積極配合醫生治療，爭取早日康復。

在日常生活中應少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜，羊肉，魚蝦等海產品，富含維生素C的水果如桔子、橙子、柚子、獼猴桃、西紅柿、山楂、楊梅等也要少吃，平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物：肉（牛、兔、豬瘦肉），動物肝臟，蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋），奶（牛奶、酸奶），菜（新鮮蔬菜，以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等），豆（黃豆、豌豆、綠豆、豆制品），花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等貝殼類食物。白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。因此，患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。