吃辣后胃腸肛門有火辣辣的感覺，可能是辣椒素刺激、胃腸黏膜損傷、消化不良、腸道炎癥、痔瘡發作等原因引起。 1. 辣椒素刺激：辣椒中的辣椒素會刺激胃腸道和肛門黏膜，導致灼熱感。 2. 胃腸黏膜損傷：長期或大量吃辣可能損傷胃腸黏膜，使其對刺激更敏感。 3. 消化不良：吃辣可能影響胃腸蠕動和消化功能，食物堆積產生不適。 4. 腸道炎癥：如腸炎，炎癥本身加上辣椒刺激會加重癥狀。 5. 痔瘡發作：本身有痔瘡，吃辣容易誘發或加重痔瘡，引起肛門灼熱疼痛。 如果這種癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，進行相關檢查，如胃腸鏡等，以明確原因，并采取相應的治療措施。同時，日常生活中應注意飲食清淡，減少辛辣食物的攝入。

食辣的食物后，感覺胃火辣辣的感覺，主要是由于辣椒刺激胃黏膜導致的癥狀像你的訴說，不足于說明胃炎，只能說明你胃腸道受到刺激而已，可以說是正常反應，吃不了辣椒的人都是會有這感覺。

引發胃疼的最常見疾病就是慢性胃炎和消化性潰瘍，但胃疼并非都是由胃病引起，其他臟器的病變也可能引起胃疼。如果是胃病一般需要三聯用藥來治療的，可選擇奧美拉唑、麗珠得樂和克拉霉素。另外肝膽系統疾病也可能導致，先做胃鏡排除胃部病變。