膽結石患者的飲食需要特別注意，包括食物的選擇、飲食規(guī)律、烹飪方式等。要多吃蔬菜水果、多喝水，少吃高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激食物，避免暴飲暴食，規(guī)律進食。 1. 食物選擇：多吃富含維生素的蔬菜水果，如橙子、蘋果、菠菜等；適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞肉、豆類。避免高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、蛋黃；少吃油膩的肥肉、油炸食品。 2. 飲食規(guī)律：一日三餐定時定量，避免不吃早餐。 3. 烹飪方式：以清蒸、水煮、燉為主，減少油煎、油炸。 4. 控制糖分：少吃甜食，如糖果、蛋糕，以免血糖波動影響膽汁分泌。 5. 飲水習慣：每天保證充足的飲水量，有助于膽汁稀釋和排泄。 6. 避免刺激：忌辛辣食物，如辣椒、花椒，以及酒精、咖啡等刺激性飲品。 總之，膽結石患者通過合理的飲食調(diào)整，有助于控制病情，減少癥狀發(fā)作。但飲食調(diào)整不能替代專業(yè)治療，如有癥狀應及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下進行治療。

忌食辛辣刺激的食物3、忌煙、酒、咖啡等

1.忌吃肥膩食品。2.忌吃用鐵鍋燒的飯萊。3.忌吃海味。4.忌飲酒及大量飲咖啡、濃茶。5.忌生冷寒涼之物，忌膽固醇較高的食物。

蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失.