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孟慶福 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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早餐時同時食用豆漿和煮雞蛋是可以的。從營養成分、消化吸收、食物搭配、常見案例以及科學研究等方面來看,兩者搭配并無不妥。 1. 營養成分:豆漿富含植物蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質;煮雞蛋是優質蛋白質、維生素和礦物質的良好來源。 2. 消化吸收:豆漿中的胰蛋白酶抑制劑在煮熟過程中被破壞,不會影響雞蛋中蛋白質的消化。 3. 食物搭配:二者的營養成分互補,能提供更全面的營養。 4. 常見案例:在日常生活中,很多人長期這樣搭配食用,未出現不良影響。 5. 科學研究:目前的營養學研究也未發現二者同食會產生有害反應。 綜上所述,早餐時豆漿和煮雞蛋可以一起吃,是一種較為健康和常見的搭配選擇。
2025-01-14 07:41
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回答4
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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您好,豆漿和雞蛋雖然不是相克的關系,但確實不適合同時食用。雞蛋中的黏液性蛋白和豆漿中的胰蛋白酶結合,會產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收,所以不提倡豆漿和雞蛋同時食用,您可考慮牛奶和雞蛋同時食用,也是很有營養的。希望能幫到您,祝您心情愉快!
2015-12-13 05:56
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回答3
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張建國 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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豆漿和雞蛋中含有豐富的營養素,包括優質蛋白,鈣,維生素等。他們之間不會相克。豆漿和雞蛋是可以同時吃的,但都必須煮熟了才能吃,因為生雞蛋和生豆漿中都含有抗營養素成分,會影響其他營養素吸收,煮熟后這些抗營養素成分就可以被破壞了。
2015-12-13 05:14
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回答2
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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,生雞蛋清中是含有一種粘液性蛋白,在沖雞蛋的過程中,豆漿中所含的胰蛋白酶抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結合,生成復合蛋白。這種復合蛋白不易被人體分解、吸收。而對于煮熟的雞蛋則就不存在這個問題了,是可以放心的吃的!煮熟了的雞蛋是可以和豆漿一起喝的,而沒有煮熟的雞蛋是不可以和豆漿一起喝的
2015-12-12 23:44
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回答1
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李增沛 主治醫師
南陽市第一人民醫院
三級甲等
五官科
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你好,如果說是喝豆漿,吃雞蛋的話,那么應該是不相克的,因為豆漿的主要成分就是鈣離子,蛋白以及一定量的雌激素的,而煮雞蛋的話,也大部分是蛋白質以及膽固醇的,所以二者的吸收是沒有影響的建議的話就是說早餐豆漿和雞蛋肯定是可以一起吃的,不會有什么影響的,放心吧
2015-12-12 21:59
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