潰瘍病穿孔患者在飲食方面有諸多禁忌，如辛辣食物、堅(jiān)硬食物、產(chǎn)氣食物、酒精飲品、高油食物等。 1.辛辣食物：辣椒、花椒、生姜等辛辣調(diào)味品制作的食物，會(huì)刺激胃腸道黏膜，加重炎癥和穿孔風(fēng)險(xiǎn)。 2.堅(jiān)硬食物：堅(jiān)果、油炸食品等質(zhì)地堅(jiān)硬的食物，難以消化，可能損傷胃腸道。 3.產(chǎn)氣食物：豆類(lèi)、洋蔥、土豆等產(chǎn)氣食物，容易導(dǎo)致胃腸脹氣，增加胃腸道壓力。 4.酒精飲品：白酒、啤酒、紅酒等含酒精的飲料，會(huì)刺激胃黏膜，影響潰瘍愈合。 5.高油食物：油條、炸雞等高油脂食物，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于病情恢復(fù)。 6.咖啡和濃茶：含有咖啡因和茶堿，可能導(dǎo)致胃酸分泌增多，不利于潰瘍修復(fù)。 總之，潰瘍病穿孔患者的飲食至關(guān)重要，嚴(yán)格遵守上述飲食禁忌，有助于病情的恢復(fù)和穩(wěn)定。同時(shí)，患者應(yīng)積極配合醫(yī)生治療，定期復(fù)查。

病人不能吃的食品包括：各類(lèi)冷飲、各種冰凍飲料、冰鎮(zhèn)啤酒、生拌涼菜等。

量多餐，每日5～6餐，注意定時(shí)定量，避免過(guò)饑過(guò)飽，選用易消化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高及保護(hù)胃的食物;

②烹調(diào)方法宜用蒸、熬、煮、汆、燴等烹調(diào)方法，忌用煎、炸的食物;⑧忌用粗纖維多、硬而不易消化的食物;④避免用過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)冷、過(guò)熱及辛辣食物。