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回答5
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張建國 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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鐵棍山藥長芽后一般不建議食用，可能存在一定風(fēng)險，如營養(yǎng)流失、口感變差、滋生細(xì)菌、產(chǎn)生毒素、引發(fā)腸胃不適等。 1. 營養(yǎng)流失：山藥發(fā)芽后，其營養(yǎng)成分會部分轉(zhuǎn)移到芽中，導(dǎo)致山藥本身的營養(yǎng)價值降低。 2. 口感變差：發(fā)芽后的山藥質(zhì)地和口感會發(fā)生變化，不再鮮嫩，可能會變得粗糙。 3. 滋生細(xì)菌：發(fā)芽的環(huán)境容易滋生細(xì)菌，食用后可能引起腸道感染。 4. 產(chǎn)生毒素：雖然不一定會產(chǎn)生劇毒物質(zhì)，但可能產(chǎn)生微量毒素，對身體造成潛在危害。 5. 引發(fā)腸胃不適：即使毒素含量少，也可能導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀。 綜上所述，為了確保飲食安全和健康，不建議食用長芽的鐵棍山藥。在日常生活中，應(yīng)選擇新鮮無芽的山藥食用。
2024-12-13 06:18
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回答4
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軒存旺 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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這個發(fā)芽了也是無毒的，還是可用的啊，但營養(yǎng)和藥性方面就遜色一些
2015-12-06 03:40
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回答3
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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這個一般看情況的，如果有變質(zhì)的情況，這個是不可以在吃的。
2015-12-06 02:43
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回答2
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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不吃為好，因為發(fā)芽的山藥里面的有毒物質(zhì)含量增加了，就像基因變異后一樣山藥發(fā)芽后，其營養(yǎng)物質(zhì)有所下降，不吃的為好。
2015-12-06 00:01
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回答1
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劉保福 主治醫(yī)師
威縣常屯衛(wèi)生院
一級甲等
婦產(chǎn)科
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你好，根據(jù)你所提供的描述，你這個是可以吃的就是說應(yīng)該是不會中毒的啊，你把這個發(fā)芽的地方去掉就可以的
2015-12-05 20:18
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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