甘蔗汁具有補(bǔ)充水分、提供能量、促進(jìn)消化、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等好處。 1.補(bǔ)充水分：甘蔗汁富含水分，能有效補(bǔ)充人體因出汗等原因流失的水分，維持身體的水平衡。 2.提供能量：含有一定量的糖分，可為身體活動(dòng)和新陳代謝提供所需的能量。 3.促進(jìn)消化：其所含的膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能，預(yù)防便秘。 4.潤(rùn)肺止咳：對(duì)肺部有一定的滋潤(rùn)作用，能緩解咳嗽、咽喉不適等癥狀。 5.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：包含維生素 C、維生素 B 族以及鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。 總之，適量飲用甘蔗汁對(duì)身體有一定的益處，但由于其糖分較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。

甘蔗汁即為甘蔗壓榨之后產(chǎn)生的汁液。甘蔗汁食療作用：治肺虛熱咳嗽.甘蔗汁,蘿卜汁各半杯,野百合100克.先煮爛百合,再和入兩汁.睡前服食,每日1次.潤(rùn)肺止咳,生津潤(rùn)燥,寧心安神.治虛熱咳嗽,虛弱者病后氣管炎最宜.

中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗汁生飲性甘寒，適宜熱病傷津，心煩口渴，身熱尿赤，肺燥咳嗽。夏天熱感冒引起喉嚨疼痛的時(shí)候，喝上一杯甘蔗汁既能緩解疼痛又能消暑解渴;兒童排尿量少次數(shù)又頻繁的時(shí)候，甘蔗汁可去除內(nèi)臟燥熱、促使排尿;甘蔗汁還可以清潔牙齒、消除口臭。

甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12％。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。甘蔗榨成汁，并不會(huì)破壞以上營(yíng)養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯(cuò)的選擇。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤(rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時(shí)不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意：若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會(huì)使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。甘蔗渣屬于粗纖維質(zhì),人類的腸胃并無法消化這種纖維,還有可能會(huì)造成消化道受傷。