過期三個月的長白山鮮人參不建議食用。食用過期食物可能存在變質、營養流失、細菌滋生、產生有害物質、影響藥效等風險。 1. 變質：食物過期后，其成分可能發生化學變化，導致變質，食用后可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。 2. 營養流失：長時間存放會使鮮人參中的營養成分逐漸減少，無法達到預期的滋補效果。 3. 細菌滋生：過期的鮮人參容易成為細菌滋生的溫床，攝入可能引發感染。 4. 產生有害物質：可能產生一些對身體有害的物質，增加肝臟和腎臟的代謝負擔。 5. 影響藥效：失去原有的藥用價值，無法發揮應有的保健或治療作用。 為了確保身體健康，不建議食用過期的鮮人參。在選擇滋補品時，應注意保質期，并妥善保存。

按照原來的規定，中草藥沒有保質期一說，現在進行了包裝以后就有了保質期，其實散裝的中草藥哪里有保質期啊，只要是沒有變質，沒有生蟲，就是可以用的。鮮人參，人參是養殖的，畢竟野生的極難買到。鮮人參極難保存，易腐爛變質，即使現代技術發達也會使人參營養成分丟失，且易污染。這就是人參要風干的原因，就為了便于保存運輸，保存運輸中難免有些成分會流失一些，且參須易脫落。鮮人參主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。

鮮人參整地下種后，用新高脂膜噴霧土壤表面隔離病蟲源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除雜草病株，培土追肥，疏花摘蕾向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，藥用含量大大提高。加強對病蟲害的綜合防治并噴施新高脂膜增強防治效果。生長期間有斑點病、疫病和炭疽病為害，可用波爾多液噴射防治。鮮人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

人參（Panaxginseng C.A.Mey）是多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長于北緯33度—48度之間的海拔，數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。鮮人參的別稱是 黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。人參是多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。人參莖直立，圓柱形，不分枝；一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名“三花”；二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫“巴掌”；三年生者具有二個對生的5小葉的復葉，叫“二甲子”；四年生者增至3個輪生復葉，叫“燈臺子”；五年生者增至4個輪生復葉，叫“四匹葉”；六年生者莖頂有5個輪生復葉，叫“五匹葉”。鮮人參復葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄；小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，上面脈上散生少數剛毛，下面無毛，最下1對小葉甚小，無小葉柄。人參夏季開花，傘形花序單一頂生葉叢中，總花梗長達30厘米，每花序有4-40余花，小花梗長約0.5厘米。苞片小，條狀披針形；萼鐘形，與子房愈合，裂片5，綠色；花瓣5，卵形，全緣，淡黃綠色；雄蕊5，花絲短；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分離，下部合生。種子播種是生產上采用的主要方法，育苗移栽或直播均可。保護地栽培全年都可播種。北京地區利用日光溫室栽培，可于初秋收獲種子后即行播種，播后約10天左右出苗。嫩枝扦插、露地扦插宜于春季進行，在溫室中以氣溫在20-30℃時進行較為適宜。扦插材料要選擇健壯的枝稍，長約6-8厘米，帶2對葉片，于葉節下約0.5厘米處剪下，保濕備插。苗床土要用素沙土，或珍珠巖，不加肥料，按行距5-10厘米，株距5厘米，先用竹枝插小孔后再把插穗插入，入土深約為插穗的1/3，或斜向入土2/3。扦插完后澆水，適當覆蓋遮光，保溫保濕，但水分也不宜過多。