車禍導致腦出血后出現吃飯不知香、聞不到味以及記憶力不好，可能與神經損傷、嗅覺中樞受損、心理因素、腦部血液循環障礙、營養缺乏等有關。 1.神經損傷：腦出血可能損傷了嗅覺神經和味覺神經的傳導通路，影響了感知功能。 2.嗅覺中樞受損：腦出血的部位如果影響到負責嗅覺和味覺處理的中樞區域，會導致相關功能障礙。 3.心理因素：經歷車禍和腦出血這樣的重大創傷，可能產生焦慮、抑郁等心理問題，進而影響味覺和嗅覺。 4.腦部血液循環障礙：出血后局部血液循環不暢，影響了神經細胞的營養供應和功能恢復。 5.營養缺乏：患病后身體虛弱，營養攝入不足或不均衡，也會影響神經功能的恢復。 總之，腦出血后的這些癥狀需要綜合考慮和治療。患者應保持良好的心態，積極配合醫生進行康復訓練，并注意營養均衡。可在醫生指導下使用一些營養神經的藥物，如甲鈷胺、維生素 B1、腺苷鈷胺等。建議前往正規醫院的神經內科或神經外科就診。

病例分析:這種情況屬于顱底骨則或者顱腦損傷，導致嗅神經損害，因此出現嗅覺失靈。意見建議:腦出血對于顱腦損傷比較嚴重，因此出現腦細胞死亡和記憶力降低，請詳細描述是否有顱底骨則，已經顱內出血具體位置，以便幫你判斷嗅覺神經損傷部位，已經是否能夠恢復。