火龍果是一種營養豐富的水果，食用火龍果具有促進消化、補充營養、美容養顏、預防貧血、保護心血管等好處。 1.促進消化：火龍果富含膳食纖維，可增加腸道蠕動，促進排便，預防便秘。 2.補充營養：含有維生素 C、維生素 B 族、礦物質等多種營養成分，有助于維持身體正常生理功能。 3.美容養顏：其抗氧化物質能清除自由基，減緩皮膚衰老，使肌膚保持良好狀態。 4.預防貧血：火龍果中的鐵元素有助于合成血紅蛋白，預防缺鐵性貧血。 5.保護心血管：火龍果中的花青素能降低膽固醇，預防心血管疾病。 總之，適量食用火龍果對身體有諸多益處，但應注意食用量，避免過量食用引起不適。

火龍果（拉丁文名：HylocereusundulatusBritt），又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。果實[1]，呈橢圓形，直徑10-12厘米，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬于涼性水果，在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁。食用價值火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農藥和激素同樣可以滿足其正常營養生長和生殖生長。因此，火龍果是一種消費概念上的綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品。火龍果是熱帶水果，最好現買現吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態下，保質期可超過2個星期。[5]火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點于一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。[6]火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動后食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。[6]火龍果的缺點只有一個——它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。

禁忌火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。豐收的火龍果豐收的火龍果(2張)食用禁忌：火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。挑選方法購買火龍果時應用手感覺，選擇越重的越好。因為火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿。火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，由于價格不菲。[5]藥用價值現代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強火龍果力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康帶來多種益處。所以，在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良，穩定性極佳。[6]功效防止血管硬化火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。排毒護胃火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋火龍果白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。美白減肥火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。預防貧血火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。其他價值火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。營養價值：吃火龍果有什么好處1.火龍果中花青素含量較高。吃火龍果有什么好處2.火龍果起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。吃火龍果有什么好處3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。吃火龍果有什么好處4.火龍果具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。吃火龍果有什么好處5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。吃火龍果有什么好處6.火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。吃火龍果有什么好處7.火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現出了積極作用。