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軒存旺 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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全科
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胡蘿卜榨汁選擇直接榨還是煮熟榨,取決于個人需求和目的,如營養保留、口感偏好、消化能力、食用目的、制作便捷性等。 1.營養保留:直接榨汁能更大程度保留胡蘿卜中的維生素 C、維生素 B 族等水溶性維生素。但煮熟榨汁,胡蘿卜素等脂溶性營養成分可能更易吸收。 2.口感偏好:直接榨的汁口感較生澀,而煮熟榨的汁相對更柔和。 3.消化能力:腸胃較弱者可能更適合煮熟榨的汁,有助于消化。 4.食用目的:若為獲取豐富維生素,直接榨較好;若為輔助治療某些疾病,如改善腸胃功能,煮熟榨可能更合適。 5.制作便捷性:直接榨相對簡單快捷,煮熟榨則需多一道工序。 總之,選擇直接榨還是煮熟榨胡蘿卜汁,應根據自身情況綜合考慮。無論是哪種方式,適量飲用對身體都有益處。
2024-12-11 18:55
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回答1
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趙蕾 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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內科
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你好,根據你的咨詢這個可以直接榨,生的營養價值高。
2015-12-04 10:30
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