結(jié)腸炎患者飲食不當(dāng)后出現(xiàn)一系列癥狀，包括發(fā)熱、出汗、流涕、鼻塞、嗓子啞等，可能是感染、過敏、身體虛弱、環(huán)境影響、原有疾病未愈等因素所致。 1.感染：食用不潔食物可能導(dǎo)致腸道或呼吸道感染，引發(fā)炎癥反應(yīng)。應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，必要時使用抗感染藥物，如阿莫西林、頭孢呋辛酯、阿奇霉素等。 2.過敏：涼皮中的某些成分可能引起過敏，導(dǎo)致身體不適。需避免接觸過敏原，癥狀嚴(yán)重時可使用抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪。 3.身體虛弱：患病后身體抵抗力下降，容易出現(xiàn)各種不適。要注意休息，加強(qiáng)營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。 4.環(huán)境影響：冷熱交替的環(huán)境容易使身體調(diào)節(jié)失衡。應(yīng)盡量保持環(huán)境溫度適宜，避免溫差過大。 5.原有疾病未愈：結(jié)腸炎可能未完全康復(fù)，在外界刺激下癥狀加重。需繼續(xù)治療結(jié)腸炎，可使用美沙拉嗪、柳氮磺胺吡啶等藥物。 總之，出現(xiàn)這些癥狀后要注意休息，多喝水，密切觀察病情變化。如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院就診。

根據(jù)您所說的情況，有聲音沙啞以及鼻塞流涕的現(xiàn)象，考慮還是由于急性上呼吸道感染引起的可能性大。建議你及時去醫(yī)院就診，并經(jīng)醫(yī)生確診后積極使用復(fù)方金銀花顆粒以及荊防敗毒顆粒等中成藥口服，必要時做個血常規(guī)檢查，看有沒有病毒或者細(xì)菌感染的指證存在，有的話遵醫(yī)囑加用抗病毒藥或者消炎藥治療，生活中注意好休息，防寒保暖盡量不食用辛辣刺激的食物。