酒精肝患者在飲食方面需要注意多方面，包括控制熱量攝入、保證營養均衡、增加優質蛋白、多吃新鮮蔬果、避免高糖高脂等。 1.控制熱量攝入：防止體重超標，減輕肝臟負擔。每日根據個人情況計算熱量需求，避免過多熱量堆積。 2.保證營養均衡：攝入各類營養素，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等。 3.增加優質蛋白：如魚肉、雞肉、豆類等，有助于肝細胞修復和再生。 4.多吃新鮮蔬果：提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，增強免疫力。 5.避免高糖高脂：減少甜食和油炸食品的攝入，以防加重肝臟代謝負擔。 6.嚴格戒酒：這是治療酒精肝的關鍵，任何含酒精的飲品都應避免。 總之，酒精肝患者的飲食調整對于病情恢復至關重要，需要長期堅持健康的飲食習慣。

酒精肝病人還要少吃辛辣刺激性食物，像洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等等。烹調方式應當以蒸、煮、燉、燴、氽為主。-=由肝臟并糖尿病所致酒精肝病變者，應進行原發病的治療，因飲酒所致酒精肝者，治療時最好首先要禁酒。