類風濕性關節炎患者在飲食方面，需要注意營養均衡、避免刺激性食物、控制脂肪攝入、選擇合適的蛋白質來源、補充維生素和礦物質等。 1. 營養均衡：保證攝入各類營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。多吃新鮮蔬菜、水果、全谷物等。 2. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、生冷食物的攝入，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，以免加重炎癥反應。 3. 控制脂肪攝入：限制動物脂肪的攝取，可選擇橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的健康脂肪。 4. 選擇合適的蛋白質來源：優先選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優質蛋白質。 5. 補充維生素和礦物質：適量補充維生素 C、維生素 D、鈣、鋅等，有助于維持關節健康。 總之，合理的飲食對于類風濕性關節炎患者的病情控制和整體健康非常重要，但飲食調整不能替代藥物治療。患者應在醫生的指導下進行綜合治療，以減輕癥狀，提高生活質量。

患類風濕性關節炎后，有些病人認為生病一定與身體素質有關，因此盡可能地多吃自己認為有營養的食物。也有些病人聽說本病與身體里的變態反應有關，因而擔心食物過敏會引起發病或加速病情發展，夏天不敢吃冷飲，平時不敢吃魚、蝦、雞蛋、豆腐、海產品，以至食譜單調，營養不全面。顯然，這樣做對疾病的好轉和康復都是不利的。那么，平時飲食到底應該如何安排呢?首先，對過去曾明顯誘發和加重自己病情的食物應該避免食用，其他食物都可以吃，要吃得豐富多彩，才能保證營養全面、合理。當然，不要過多吃肥膩食物、海產品及過酸、過咸的食品。由于類風濕性關節炎是慢性的，病人處于長時間的慢性消耗中，因此，要注意改善病人的營養攝入，促進病人食欲。要注意選擇高蛋白、高維生素和易消化的食物，還應注意菜看的色香味，也可以增加餐飲量或次數，以供給足夠的熱能。

要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。

對過去曾明顯誘發和加重自己病情的食物應該避免食用，其他食物都可以吃，要吃得豐富多彩，才能保證營養全面、合理。當然，不要過多吃肥膩食物、海產品及過酸、過咸的食品。由于類風濕性關節炎是慢性的，病人處于長時間的慢性消耗中，因此，要注意改善病人的營養攝入，促進病人食欲。要注意選擇高蛋白、高維生素和易消化的食物，還應注意菜看的色香味，也可以增加餐飲量或次數，以供給足夠的熱能。