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回答1
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藍育青 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
眼科
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經常吃玉米對眼睛益處不大,玉米主要對其他方面有益,如改善消化、輔助防治某些疾病等。身體不適時,要及時看醫生,根據醫囑進行治療,切勿自己胡亂用藥。
2018-08-18 14:31
1.消化方面:玉米富含纖維素,能刺激腸蠕動,改善消化功能。
2.疾病防治:對高血壓、高脂血癥等有一定輔助防治作用。
3.搭配食用:與木瓜搭配對慢性腎炎等疾病有益。
4.飲食建議:南方人飲食中增加玉米等雜糧有益健康。
5.食用注意:腹瀉、胃充血和胃腸功能障礙者不宜一次多吃。
總之,玉米雖對眼睛益處不明顯,但在其他方面有一定價值,食用時需根據自身情況適量。
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回答3
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王海龍 醫師
邢臺市威縣第二人民醫院
二級甲等
內科
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健康指導:玉米對于明目是具有一定的積極作用的,所以食用玉米對于眼睛是由好處的。另外建議在日常的飲食中可以選擇食用一些維生素A含量豐富的食物,是具有營養視神經的作用,例如動物肝臟、胡蘿卜等。
2015-11-22 22:39
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回答2
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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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玉米是谷實類飼料的主體,也是我國主要的能量飼料.玉米的適口性好,沒有使用限制.其營養特性如下: 1.可利用能量高.玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達15.06MJ/kg,是谷實類飼料中最高的.這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達72%,且消化率可達90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間. 玉米為一年生禾本科植物,又名苞谷,棒子,六谷等.據研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等.玉米中含有較多的粗纖維,比精米,精面高4-10倍.玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄.玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利.玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利. 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉,玉米糕餅等.膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一. 2.亞油酸含量較高.玉米的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者.如果玉米在日糧中的配比達50%以上,僅玉米即可滿足豬,雞對亞油酸的需要量(1%). 3.蛋白質含量偏低,且品質欠佳.玉米的蛋白質含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸,色氨酸和蛋氨酸的含量不足. 4.礦物質礦物質約80%存在于胚部,鈣含量很少,約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在,單胃動物的利用率很低.其它礦物元素的含量也較低. 5.維生素脂溶性維生素中維生素E較多,約為20mg/kg,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素D和K幾乎沒有.水溶性維生素中含硫胺素較多,核黃素和煙酸的含量較少,且煙酸是以結合型存在. 6.葉黃素黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg,這是黃玉米的特點之一,它對蛋黃,脛,爪等部位著色有重要意義. 最近,德國營養保健協會的一項研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的.可預防心臟病和癌癥在這項持續1年的研究中,專家們對玉米,稻米,小麥等多種主食,進行了營養價值和保健作用的各項指標對比.結果發現,玉米中的維生素含量非常高,為稻米,小麥的5-10倍.同時,玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜.除了含有碳水化合物,蛋白質,脂肪,胡蘿卜素外,玉米中還含有核黃素,維生素等營養物質.這些物質對預防心臟病,癌癥等疾病有很大的好處.研究還顯示,特種玉米的營養價值要高于普通玉米.比如,甜玉米的蛋白質,植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米.此外,鮮玉米的水分,活性物,維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多,因為在貯存過程中,玉米的營養物質含量會快速下降.含有7種“抗衰劑”負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種———鈣,谷胱甘肽,維生素,鎂,硒,維生素E和脂肪酸.經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多.豐富的鈣可起到降血壓的功效.如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%.此外,玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂,延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退.研究人員指出,玉米含有的黃體素,玉米黃質可以對抗眼睛老化.此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力
2015-11-22 18:09
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