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邢學法 主治醫師
冠縣辛集中心衛生院
一級
外科
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螃蟹死了一天，無論是何種原因死亡，都不建議食用。這是因為死蟹可能會滋生細菌、產生毒素、引發過敏、影響口感、存在寄生蟲等。 1. 細菌滋生：螃蟹死亡后，細菌會迅速繁殖，如大腸桿菌、沙門氏菌等，食用后可能導致腹瀉、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀。 2. 毒素產生：螃蟹體內的組氨酸會分解為組胺，這是一種有毒物質，容易引起過敏反應和食物中毒。 3. 引發過敏：對于過敏體質的人，即使少量食用死蟹，也可能引發過敏，出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等癥狀。 4. 口感變差：死蟹的肉質會變得松散，失去鮮美的口感，影響食用體驗。 5. 寄生蟲問題：死亡的螃蟹可能成為寄生蟲滋生的溫床，增加感染寄生蟲病的風險。 為了您的健康，不要食用死亡一天的螃蟹，應選擇新鮮、活力強的螃蟹烹飪食用。
2025-01-05 16:17
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