一般情況下，食堂師傅用水淋洗盛過(guò)生豬肉絲的鍋鏟和盤(pán)子后給您盛菜，存在寄生蟲(chóng)殘留的可能性較小，但也不能完全排除，這取決于多種因素，如豬肉來(lái)源、清洗方式、環(huán)境條件、烹飪溫度、儲(chǔ)存條件等。 1.豬肉來(lái)源：如果豬肉來(lái)自正規(guī)渠道，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫，攜帶寄生蟲(chóng)的概率較低。 2.清洗方式：簡(jiǎn)單的水淋洗可能無(wú)法完全去除寄生蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵。 3.環(huán)境條件：廚房環(huán)境的衛(wèi)生狀況對(duì)寄生蟲(chóng)傳播有影響，若環(huán)境不潔，易增加污染風(fēng)險(xiǎn)。 4.烹飪溫度：高溫烹飪能有效殺滅寄生蟲(chóng)，若豬肉炒制充分熟透，寄生蟲(chóng)存活幾率小。 5.儲(chǔ)存條件：若生肉儲(chǔ)存不當(dāng)，易滋生寄生蟲(chóng)，增加傳播風(fēng)險(xiǎn)。 總體來(lái)說(shuō)，雖然這種情況感染寄生蟲(chóng)的可能性不大，但仍建議選擇衛(wèi)生條件良好的食堂就餐。如果食用后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

你好，一般情況下寄生蟲(chóng)及蟲(chóng)卵經(jīng)過(guò)高溫后，會(huì)被滅活，不具備傳染性的。建議你不必過(guò)于擔(dān)心害怕，只要不生食肉類，一般情況下是不會(huì)感染寄生蟲(chóng)的。

健康指導(dǎo)：一般豬肉寄生蟲(chóng)指的是豬肉絳蟲(chóng)。正確的蒸煮（沸水5分鐘）能完全殺死，不完全的蒸煮或生食才會(huì)導(dǎo)致感染。建議豬肉在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，烹飪時(shí)生熟食、葷素食要分開(kāi)加工。另外注意個(gè)人手衛(wèi)生。適當(dāng)時(shí)間的高溫一般能殺滅我們已知的幾乎所有治病源微生物。