手指屈肌腱鞘炎患者的飲食治療，應注重營養均衡、抗炎食物的攝入、補充維生素和礦物質、控制體重以及避免刺激性食物，包括多吃新鮮蔬果、攝入優質蛋白、補充鈣劑等。 1. 營養均衡：保證每日攝入足夠的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。多吃全谷物、瘦肉、魚類、豆類等。 2. 抗炎食物：如三文魚、藍莓、西蘭花等，富含抗氧化劑和ω-3 脂肪酸，有助于減輕炎癥。 3. 補充維生素：特別是維生素 C 和維生素 E，可通過柑橘類水果、堅果等獲取，促進組織修復。 4. 補充礦物質：適當補充鈣、鎂、鋅等礦物質，如牛奶、綠葉蔬菜、海鮮等，維持肌肉和骨骼健康。 5. 控制體重：避免過度肥胖，減輕關節負擔。減少高熱量、高脂肪食物的攝入。 6. 避免刺激性食物：減少辛辣、油膩、高糖食物的食用，以防加重炎癥。 總之，飲食治療對于手指屈肌腱鞘炎只是輔助手段，患者還需結合其他治療方法，并遵循醫生的建議進行綜合治療。

綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。

1忌吃致癌的食物；如桂皮；2忌吃辛辣刺激的食物；如辣椒、花椒、生姜；3忌吃富含油脂的食物；豬油、奶油、羊油。

花椒的刺激性大，容易影響腸道對營養物質的吸收，導致人體免疫力下降，抗病能力下降，不利于患者的恢復。 宜吃清淡的食物。