1 歲至 2 歲幼兒的食鹽攝入量應嚴格控制，一般每天不超過 1.5 克。這是因為幼兒的腎臟功能尚未完全發育成熟，過量攝入食鹽可能會對其健康產生不利影響，比如加重腎臟負擔、影響心血管健康、影響味覺發育等。 1. 腎臟負擔：幼兒腎臟功能較弱，無法像成人一樣有效排出多余的鹽分。過多食鹽會增加腎臟工作壓力，長期可能導致腎臟損傷。 2. 心血管健康：高鹽飲食易引起血壓升高，增加幼兒日后患心血管疾病的風險。 3. 味覺發育：過早過多接觸鹽，會使幼兒味覺變得遲鈍，影響其對天然食物味道的感知，可能導致挑食、偏食。 4. 影響身體發育：鹽攝入過多還可能影響鈣的吸收，對骨骼發育不利。 5. 增加患病風險：高鹽飲食可能破壞腸道菌群平衡，降低免疫力，增加患病幾率。 總之，為了 1 歲至 2 歲幼兒的健康成長，家長要嚴格控制其食鹽攝入量，培養孩子清淡飲食的習慣。

寶寶1歲以后可以適當食用加碘鹽，炒菜或做湯時，待快熟或出鍋時再放鹽，這樣效果更好，不超過2g為好。