古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
近日山東省制定的《山東減鹽防控高血壓項目工作方案》公布，其中透露了我省居民每人每天鹽攝入量高達12.5克，超過標準一倍以上。專家提醒，控鹽不僅僅是做菜少放鹽，還應注意甜品中的鹽分。
＂山東人口味偏重，做菜不加注意，容易造成鹽攝入量超標。"濟南千佛山醫院營養科主任醫師杜慧真說，"每人每天需要鹽為6克，大約是一啤酒瓶蓋的鹽。超過這個量就可能引起血壓升高。控制食鹽攝入量是預防高血壓最好的方法之一。＂
控制鹽攝入量是不是指做菜少放鹽呢？杜慧真講，控制鹽攝入量不單單是烹飪時少放鹽，人們多加注意更需要"藏起來的鹽".
“想控鹽就少吃冰激凌。”據杜慧真說，＂雖然出乎很多人的意料，但事實上冰激凌、甜點、話梅、飲料等甜味食物中包含大量鹽分。平時不加注意，這些鹽分就會悄悄溜進人們的身體。還有味精、醬油、面醬等等調味料中的鹽分也不少，做飯時應該少放。"如果個人口味較重，杜慧真醫師還介紹了一個方法，"做菜時多放醋，充分利用酸味作料增加食欲。"
（責任編輯：吳燕 ）
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