枸杞是直接吃有營養，還是泡水喝有營養？選對方法是關鍵

不知從何說起，枸杞瞬間成為時尚健康寵兒，不管是在各種粥類、水果沙拉還是飲品中都能看到枸杞的身影。不可否認，枸杞營養價值極高，能起到養肝明目和補腎效果，而且也能強筋骨和對抗疲勞。枸杞中也含有大量對身體有益的物質，如甜菜堿以及維生素和枸杞多糖等，不過隨意吃枸杞也會帶來一定的壞處。

枸杞中有哪些營養成分？

1、B族維生素

枸杞中含有豐富的維生素B1和維生素B2，是身體各個器官運行必不可少的，能起到補腎壯陽效果，而且也能對抗衰老以及美容養顏。

2、枸杞多糖

枸杞中也含有豐富的枸杞多糖，這是由蛋白質、多糖類物質以及酸性雜多糖所組成的。枸杞多糖能輔助降低膽固醇以及血糖，適當的吃可降血脂和血糖。

3、甜菜堿

枸杞中含有的甜菜堿能增加肝臟血液中磷脂水平，降低肝臟中膽固醇和磷脂含量，幫助對抗脂肪肝，促進脂質代謝。

枸杞有哪些壞處？

不過炎癥患者尤其是口腔潰瘍和胃潰瘍等不能吃枸杞，不然會加重炎癥癥狀，影響疾病恢復；脾胃虛弱的人也應少吃枸杞，以免引起劇烈腹瀉，使得腸道和脾胃系統更加虛弱。

吃枸杞的最佳方法有哪些？

1、咀嚼

枸杞屬于漿果類，汁液較充沛，能起到生津止渴和滋陰液效果。最好的吃法就是直接咀嚼，能最大程度吸收其中的營養成分，從而發揮其保健效果。枸杞能緩解陰液不足所引起的咽喉干燥和口渴，同時也能改善手腳心發熱和心煩意亂等癥狀。不過每天咀嚼枸杞子的量不能太多，控制在20克以內。

2、熬膏

把枸杞子、桂圓大棗以及阿膠和黑芝麻一起熬成膏，滋補力極強，能緩解精血不足所引起的臉色晦暗以及頭發早白。不過不適合脾虛、腹瀉以及體內有濕熱的人，還有過敏體質以及低血壓患者謹慎服用。

3、煮粥

把枸杞子和大米或小米一起煮成粥，能最大程度釋放其中的營養物質，使得營養成分溶于粥中，易被消化和吸收。此方法能達到養血明目和補腎益精效果，減輕肝腎不足所引起的腰膝酸軟和記憶力減退。

4、泡酒

枸杞能入肝經和腎經，可達到補益肝腎效果。酒能活血通絡，枸杞中的有效成分易于溶出，這樣能加強補益肝腎效果，不過肝腎功能異常的人禁止服用。

5、泡水

把枸杞子泡在水中喝簡單易行，不過無法充分溶出其有效成分，所以喝完水后應把枸杞子吃掉。

溫馨提示

值得注意的是，枸杞子性溫，吃的時候不能跟其他溫補類食物一起吃，如桂圓或大棗等，以免造成身體上火。還有，身體有炎癥以及感冒發燒的人暫時不能吃枸杞。若想要讓枸杞達到保健效果，需長期堅持且少量用，過量食用的話，可能會引起上火或造成流鼻血。