雞肉如何食用最有營養？不同搭配的效果各不相同

2018-12-17 09:31:01

雞肉富含蛋白質、維生素a、維生素e、鈣、鐵、鋅和不飽和脂肪酸等營養保健成分，不僅能為人體提供大量營養物質，還有補虛通乳、補氣血和潤肺止咳等保健功效。用雞肉蒸煮熟地、黨參、枸杞、當歸、香菇、紅棗和杏仁等藥食材一起吃，能有效防治各種疾病。

那么，養生健康的雞肉食療方有哪些？

1、補虛通乳：準備一只公雞、30克熟地、30克黨參、20克白芍、20克山藥、15克枸杞、12克茯苓、10克當歸和10克白術。首先，將公雞宰殺去毛后剖開去內臟并清洗干凈。然后，將熟地、黨參、白芍、山藥、枸杞、茯苓、當歸和白術都放入公雞腹中并用線縫合好。之后，將公雞放在大碗里并隔水蒸煮兩個鐘頭。最后，拆開公雞腹上的線并去掉藥渣，喝湯吃肉就行了。用這種方法吃雞肉，能補虛通乳，適合產婦產后體質虛弱、沒有乳汁或乳汁少的情況下食用。

2、補氣血：準備一只母雞、60克當歸和鹽，首先用適量清水煎煮當歸并去渣留汁，然后將母雞宰殺后去毛和內臟并用清水洗凈，之后加入適量清水和食鹽將母雞肉隔水蒸煮一個鐘頭到熟透，最后將留取的當歸汁和雞湯混合并搭配雞肉一起吃。用這種方法食用雞肉，能益氣提神和補血調經，有助于緩解頭暈、失眠、四肢無力、月經不調和痛經等癥。

3、增強體質：準備150克雞肉、20克紅棗、20克香菇、食鹽、白糖、醬油、味精、料酒、濕淀粉、姜絲和蔥白末。首先，將雞肉洗凈切塊，用水泡發香菇切絲，紅棗去核切塊。然后，將適量食鹽、白糖、醬油、味精、料酒、濕淀粉、姜絲和蔥白末同雞肉塊、紅棗塊和香菇絲攪拌均勻。最后，隔水蒸熟所有食材就能吃了。用這種方法吃雞肉，能滋補肝腎、健脾益胃和補氣血從而增強體質，適合精疲力倦、消化不良和貧血等人食用。

4、潤肺止咳：準備600克雞肉、40克甜杏仁、食鹽、白糖、姜絲和蔥白末。首先，將雞肉洗凈切成20塊左右，用開水稍微泡發甜杏仁后去掉紅皮。然后，用適量食鹽、白糖、姜絲和蔥白末同雞肉塊和去皮甜杏仁拌勻。最后，隔水蒸熟所有食材就能吃了。用這種方法吃雞肉，有潤肺止咳的功效，適合支氣管炎或肺結核等患者食用。

用公雞肉蒸煮熟地、黨參、白術、山藥、枸杞、茯苓、當歸和白術一起吃，能補虛通乳。用母雞肉蒸煮當歸一起吃，能益氣提神和補血調經。用雞肉蒸煮紅棗和香菇一起吃，能滋補肝腎、健脾益胃和補氣血從而增強體質。用雞肉蒸煮杏仁一起吃，能潤肺止咳。