什么叫配伍禁忌呢

什么叫配伍禁忌呢

人們都需要吃不少的食物來補充營養，食物的種類有很多，而且每一種食物的營養成分也是不同的，食物和食物之間的搭配也是有一定的規則的，需要正確的進行配伍，有一些食物之間是不能夠混在一起吃的，是有配伍禁忌的，因為禁忌之后的配伍吃了之后容易出現食物中毒，那么什么叫配伍禁忌呢？

配伍禁忌，是指兩種以上藥物混合使用或藥物制成制劑時，發生體外的相互作用，出現使藥物中和、水解、破壞失效等理化反應，這時可能發生渾濁、沉淀、產生氣體及變色等外觀異常的現象。 有些藥品配伍使藥物的治療作用減弱，導致治療失敗；有些藥品配伍使副作用或毒性增強，引起嚴重不良反應；還有些藥品配伍使治療作用過度增強，超出了機體所能耐受的能力，也可引起不良反應，乃至危害病人等。這些配伍均屬配伍禁忌。

食療方不是幾種食物簡單的相加，而是在中醫理論指導下，將兩種或兩種以上的食物按照一定的配方原則加以組合而成的，它與方劑學的配方規律相一致，并與烹飪學中的配菜相聯系。亦即必須遵循君、臣、佐、使的配方原則，同時與配菜中的主料、輔料和佐料相結合。概括為主料、輔助料和佐助料。