補氣補血的食療方

【菜名】：補氣補血——歸參燉母雞

【原料】：當歸15克，黨參20克，母雞1只，蔥、姜、料酒、食鹽各適量。

【制法】：將母雞宰殺后，去毛，去內臟，洗凈。將洗凈的當歸、黨參、蔥、姜、料酒、食鹽一起放入雞腹中，再把雞放入砂鍋內，加適量水，把砂鍋放在武火上燒沸，然后再用文火燉至雞肉熟爛即成。

【特點】：補血益氣，健脾補虛。適用于久病體衰、婦女月經不調。久服可強壯身體、輕身延年。

【注意】：可分餐食用，吃肉，喝湯。

【菜名】：補氣補血——當歸生姜羊肉湯

【原料】：當歸10克，生姜20克，羊肉100克，精鹽適量。

【制法】：將羊肉去油膜切成方塊，與當歸、生姜同燉，取出當歸、生姜，加入精鹽調味即可。

【特點】：溫養陰血止痛。適用于氣血虛弱、血虛氣寒引起的腹部隱隱作痛。

【注意】：食肉喝湯，早晚溫熱食用。

【菜名】：氣血雙補——當歸黃芪烏雞湯

【原料】：烏雞肉250克、當歸15克、黃芪20克。

【制法】：烏雞肉洗凈，切塊，當歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味服食。

【特點】：氣血雙補，固腎調精。適用于月經病氣血不足、腎虛者，癥見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。