男人養肝護肝的4種食譜

1、當歸杞子豬肝湯

用料：當歸、杞子各10克，胡椒、紅花、肉桂各1克，豬肝150克，生姜2片。

烹制：各物洗凈，藥材稍浸泡；豬肝切片，用清水浸泡半小時。先把藥材下瓦煲內，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，棄藥渣留藥液，放入豬肝，滾至剛熟，下鹽、油便可。可供兩人食用。

功效：當歸活血、養血、和血，肝藏血而主疏泄，所以當歸最適宜肝臟體陰用陽的特性；杞子具有補腎益精、養肝明目等功效。現代研究表明，杞子有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

2、天麻白芍生蠔湯

用料：天麻20克，白芍10克，生蠔肉300克，西芹50克，生姜4片。

烹制：藥材、生蠔稍浸泡，西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，改為武火下生蠔，再下西芹、鹽和油便可。可供3-4人食用。

功效：有滋陰益血、養肝補腎的功效，此湯可安神平肝。

3、桑寄生首烏瘦肉湯

材料：桑寄生50克，首烏20克，紅棗5個，豬瘦肉400克，生姜4片。

烹制：桑寄生、首烏稍浸泡。所有材料一起下瓦煲，加清水2000毫升煲兩個小時，下鹽便可。可供3-4人食用。

功效：桑寄生為南方地道藥材，有養血、滋肝腎、祛風濕、健筋骨及安胎豐胸等功效。中醫謂“春養肝”，桑寄生配同性味平和而補肝腎的首烏煲豬瘦肉，為春季養肝護發的滋補湯飲。

4、桑葚紅棗燉鵪鶉

材料：桑葚子15克，紅棗3個，鵪鶉1只，豬瘦肉50克，生姜2片。

烹制：各物洗凈，桑葚子稍浸泡，紅棗去核，鵪鶉宰后洗凈，豬瘦肉切塊。所有材料一起下燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉約兩小時，飲時下鹽，可供2人用。

功效：養陽益氣，養肝滋腎。