大魚大肉吃多膩 中醫教你如何消食化膩

春節期間大魚大肉都擺上桌，不免讓人腸胃受罪還感到油膩。那么，中醫有哪些簡單又有效的消食化膩妙招呢？

選擇對吃的化解油膩

1、水果：山楂柑橘促消化

專家介紹，開胃助消化的食物有山楂、柑橘類等。飽食之后，喝一杯橙汁，可解油膩、消積食，并有止渴醒酒的妙用，因為橙子中富含有機酸，有促進消化的作用。此外，木瓜有“百益果王”之稱，含有獨特的蛋白酶，對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒，不但有助于將肉燉爛，還可以減少油膩感。山楂有增加冠狀動脈血流量，降低血膽固醇，促進脂肪代謝的作用。蘋果含豐富的鉀，富含的果膠具有降低血中膽固醇作用，對解油膩有好處。香蕉也有潤腸、解毒、解油膩的作用。

2、蔬菜：蘿卜洋蔥解油膩

蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用，特別是蘿卜、洋蔥效果好，有較強的解油膩、助消化的功效。吃生蘿卜，對胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪，有平肝、潤腸的功能，能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

3、喝粥可減少攝入脂肪

如果你擔心自己又不小心吃進去了很多東西，那么建議你準備一些粥，在飯前先喝一點，這樣就可以讓你沒有太多的空間去吃過多的大魚大肉了。同時還可以避免先吃大魚大肉所造成的蛋白質當做能量被浪費掉，還會增加了很多膳食纖維幫助促進腸蠕動，幫助增加飽腹感。

4、飲品：大麥茶解膩護胃

喝大麥茶或綠茶，可以促進腸蠕動，減少油膩食物在胃中的停留時間，且最好是喝溫熱的，比冷的更能解膩，又能保護腸胃。此外，酸梅湯也是不錯的選擇，酸梅湯營養豐富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利于人體健康的物質，其主要原料是烏梅、山楂，均是解膩消積之品。

5、涼拌菜可抑制脂肪

每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。首先蔬菜里面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進入。

推薦：三款消食化膩茶

1、消脂排油茶

藥材：何首烏、山楂、紅薏仁、生地各10克。

做法：將藥材以熱水500毫升沖泡即可。

作用：消脂、排油。

注意事項：因何首烏有刮胃排油的效用，有胃潰瘍、胃食道逆流的人士要特別注意，不可服用過量。另外，此茶飲喝了會使排泄順暢，如有嚴重腹瀉的情形，則停止飲用。

2、消脹除膩茶

藥材：洛神花3錢、荷葉1片、蜂蜜適量。

做法：先將荷葉洗凈并沿著脈絡剪成4份并橫剪成小塊狀，將洛神、荷葉放入鍋中，加入4碗水熬煮約15分鐘左右，煎煮好的湯汁可依個人喜好酌量加入蜂蜜食用。

作用：除油膩、消脹氣。

3、大麥茶可去除脂肪

大麥茶應該說是名副其實的“保健飲料”。用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。春節這段時間的飲食多為，油膩、煎炸食品為主，幾餐下來不免容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積。而大麥茶恰好有去油膩、助消化，益氣健胃，的功效。大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、健康，還不會帶來任何多余熱量和負擔。

既然大魚大肉不可避免，那么在餐桌上也做到葷素搭配，腸胃不累。