介入治療飲食三步曲

　　冠心病介入治療需要通過注射造影劑使血管顯影后,再進行治療。造影劑對人體健康不利，需盡快排出體外。因此，患者術前和術后的飲食應加以調整，這樣可以更好地渡過術后恢復階段，減少不適和造影劑對人體的傷害。為此，中國中醫科學院西苑醫院心內科副主任醫師陳可遠根據自己的經驗為患者介紹了手術前后的飲食方案。

　　手術前：吃黃豆糙米南瓜粥

　　介入治療前要排清宿便，為手術做準備，所以，在手術前一天，應多吃蘋果，多喝蜂蜜水，多吃粗纖維的蔬菜以幫助通便，并且最好吃半流食或流食。

　　推薦：黃豆糙米南瓜粥

　　食療功效：南瓜潤腸通便、預防便秘。糙米可促進腸蠕動，加快排出廢物，減少有害物質對人體的刺激。

　　原料：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、鹽適量。

　　制法：（1）黃豆洗凈并用水泡3~4小時，糙米洗凈浸泡約1小時。（2）南瓜去皮切小塊備用。（3）鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。（4）加入糙米及南瓜，改用大火煮開，再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　下手術臺：吃豬排骨煲冬瓜湯

　　中醫認為造影劑是一種熱毒，因此一下手術臺，患者便應大量飲用清熱利尿解毒的飲料，如綠豆湯、西瓜汁、番茄汁等。喜歡喝茶的人則可大量飲用綠茶。當天的飲食也應以清熱利濕、養胃生津為主，可吃一些冬瓜湯或冬瓜氽豬肉丸子。主要注意多攝入水分，其他食物應少吃。為避免腹脹，牛奶、豆漿一類易產氣的食品盡量不吃，油條一類不易消化的食物也不能吃，以免增加腹壓，對創口恢復不利。

　　推薦：豬排骨煲冬瓜湯

　　食療功效：本品含有豐富的蛋白質、鈣、維生素C和鉀、鋅、硒等微量元素，冬瓜含鈉量低，還有利尿作用。

　　原料：豬排骨250克，冬瓜150克，蔥白、生姜、紹酒、精鹽、味精各適量。

　　制作方法：1.豬排骨洗凈，剁成塊，汆水；冬瓜切成相同大小的塊。2.將排骨塊放入砂鍋，加清水、生姜、蔥白、紹酒，大火燒開，改小火煲至排骨八成熟時，倒入冬瓜塊煲熟，揀去生姜、蔥白，加入精鹽、味精即可裝碗。

　　術后第二天：吃清炒空心菜

　　術后第二天可以吃主食和炒菜了，但也應以養胃通便利濕為主。有人認為術后應多吃魚肉類高蛋白的食物補一下，其實這樣做會增加血液黏稠度。因此，這一天的飲食也很關鍵。建議早上吃蓮子百合山藥粥。中午則可吃豬肝綠豆粥，以及蘆筍炒豬肉或茭白炒豬肉，素菜則可吃燒茄子。到了晚上不妨喝點薏米粥，吃點炒綠豆芽。

　　推薦：清炒空心菜

　　食療功效：空心菜能利尿、清熱、涼血。

　　原料：空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5克，芝麻油5克，花生油25克。

　　制法：將空心菜擇洗干凈，瀝干水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜，然后下空心菜炒至剛斷生，加鹽翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。