腎病患者的科學飲食方案

2012-04-28 05:01:50 家庭醫生在線

　　人們的飲食與健康、長壽有密切的關系。兩千年前，我們的祖先與許多著名醫學家就提出了“平衡膳食”的飲食方法，對醫療保健、強身、長壽，積累了豐富經驗。《黃帝內經》提出了“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”的膳食配伍原則。

　　腎病患者經常由于飲食不嚴格而出現多種并發癥或加重病情。因此，加強患者的飲食健康教育是疾病康復的重要環節。每個腎病病人的腎臟功能損害程度不同，其排泄含氮廢物、電解質等的能力以及其所能承受的蛋白質和其它成分的量的不同，因而其病情也不同。所以同一個病人不同時期飲食方案不同，相同疾病不同個體的飲食方案不同。

　　對于隱匿型：一般癥狀極輕微，所以在飲食上不必過分限制。

　　對于腎病型：每日補充大量蛋白質，每日每公斤體重可給2-3克，每日蛋白質總量可達100-150克，而且最好多選擇含有優質蛋白質的食品，如乳類、肉類、魚蝦類、豆制品等。

　　患者如伴有膽固醇增高，蛋黃也要適當限制，其他含有膽固醇的食物，如腦髓、魚子、肥肉和動物內臟也應少吃。根據病人浮腫程度，可分別給予少鹽或無鹽膳食。并要限制刺激腎臟實質細胞的食物，如酒及含酒精飲料，辛辣調味及揮發油、辣素、草酸多的各種蔬菜（如菠菜、韭菜、芹菜、蒜苗、洋蔥和小胡蘿卜等）。

　　如患者貧血嚴重、亦可補充一些含鐵、維生素B12、葉酸等豐富的食物如木耳、紅棗、桂圓、赤小豆以及各種綠葉菜如油菜、小白菜等。有利于浮腫消退，利尿作用的食物有鯉魚、鯽魚（煮成湯食用）、羊奶、冬瓜、西瓜、綠豆、赤小豆、玉米、茭白、茄子、葫蘆等。西瓜皮煮水利水效果較顯著，方法是鮮皮切細，水煎服。夏天可將鮮皮切成小薄片用線穿起，放在陰涼處陰干，待沒有西瓜季節使用。患者如有濃縮機能功能障礙，但能正常排尿時，水分可以不受限制。只當患者有腎功能不全現象，如尿量減少，則要嚴格限制水分和蛋白質。此時可按照尿毒癥飲食治療處理。

　　對于高血壓型：注意采用少鹽或無鹽飲食，蛋白質和熱量一般不宜過高。為預防動脈硬化，還要注意限制膽固醇，合并心力衰竭時，水分和食鹽更要嚴格控制。