古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
番茄肉厚汁多，營養豐富，酸甜可口，能生津止渴、健胃消食；薯仔甘潤粉糯、亦營養豐富，能健脾補氣、寬中養胃。鯇魚尾尤嫩滑可口，擅長食魚的粵人最懂“鳙魚頭、鯇魚尾”之說，合而滾湯，鮮美清潤可口，開胃健脾、滋潤補益。
材料：
番茄250克、薯仔200克、鯇魚尾1條、生姜3片。
烹制：
番茄洗凈，切片或塊；薯仔去皮，切小塊；魚尾去鱗洗凈，抺干水，煎至微黃鏟起。再起油鑊爆香姜，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后，下薯仔續下鯇魚尾、番茄滾至薯仔腍，下鹽、麻油便可，為3~4人用。
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（責任編輯：徐茜茜 ）
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