八角
豬蹄
黃豆芽
精鹽
豆芽豬蹄湯做法分解
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01
將鮮豬蹄的殘毛清除干凈。
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02
將黃豆芽清洗干凈后，裝進盤里。
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03
往沙鍋內倒入清水，放入八角、豬蹄，旺火煮開。
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04
煮開后，撇去鍋里的浮沫，再用小火煮3小時。
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05
往沙鍋里投入黃豆芽，再煮40分鐘。
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06
起鍋時，往鍋里放入精鹽、味精調味，即可連鍋上桌。
小貼士
制作要訣：
煮豬蹄時，應一次加足水，加鹽不宜過早，否則豬蹄不易爛。
健康提示：
1.此湯菜具有健脾益氣，止咳化痰的作用。
2.適用于治療久病虛勞喘息、咳嗽、咯痰、氣短、乏力。
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