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開(kāi)水白菜湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，不油不膩，菜色澤嫩綠，形態(tài)完美，菜品柔嫩。多用于高、中檔宴席。
精鹽
白菜
開(kāi)水白菜湯做法分解
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01
白菜取心洗凈，放在沸水里焯熟即可，撈入涼水中漂涼，再撈出瀝干水。
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02
鍋中倒入清湯燒開(kāi)，加入白菜心后，立即加入精鹽、味精、胡椒粉，盛入湯碗即成。
小貼士
提示：焯白菜要水沸后入鍋，斷生即起，以保持鮮綠的色澤。
白菜適合人群：
一般人均可食用。
1. 特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。
2. 大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
白菜食療作用：
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。
有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。
可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
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