粳米
棗
木耳紅棗粥做法分解
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01
粳米淘洗干凈后，用冷水浸泡半小時。
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02
將粳米撈出后，瀝干水分。
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03
將黑木耳放冷水中泡發，擇去蒂。
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04
將黑木耳除去雜質后，撕成瓣狀。
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05
紅棗洗凈，去核，備用。
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06
鍋中加入約冷水1000毫升，將粳米放入用旺火燒沸。
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07
往鍋里下入黑木耳、紅棗，改用小火熬煮約45分鐘。
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08
煮至黑木耳、紅棗熟爛、粳米成粥。
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09
接著往鍋里加入冰糖調好味。
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010
調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小貼士
健康提示：
1.鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用后經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。
2.干木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發的干木耳可安全食用。
食物相克：
1.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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