蔥爆海參 食材功效
姜
精鹽
白砂糖
蔥白
淀粉
蔥爆海參 食材用料
蔥爆海參做法分解
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01
將海參洗凈后，切開兩邊。
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02
將姜洗凈后，切成絲。
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03
燒鑊下油，爆香姜和京蔥。
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04
再往鍋里加入適量的鹽、糖、雞粉調味拌勻，煮開。
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05
將海參撈起，瀝干汁備用。
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06
再燒鑊下油，爆香京蔥和海參。
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07
往鍋里加入適量的上湯或水、蠔油、老抽、紹酒，調味。
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08
勾薄芡，收汁，上碟便成。
小貼士
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
食物相克：
1.海參不宜與甘草、醋同食。
2.服地黃、常山人，忌食蔥。
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