肉絲炒蒜黃 食材功效
精鹽
豬肉
醬油
料酒
肉絲炒蒜黃 食材用料
肉絲炒蒜黃做法分解
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01
先將豬肉片成大片，再順片切成6厘米長的細絲(約0.3厘米粗細)。
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02
把炒勺坐旺火上燒熱，放花生油，燒熱后下入肉絲煸炒至發白色時烹料酒、醬油、姜水。
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03
再下入蒜黃、鹽和味精，顛翻煸炒好，即可出勺裝盤。
小貼士
蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
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