豆苗豬血湯 食材功效
料酒
蒜頭
大蔥
姜
豬血
豌豆苗
精鹽
豆苗豬血湯 食材用料
豆苗豬血湯做法分解
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01
豬血切成小塊。
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02
蔥、姜切末。
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03
大蒜剝去外皮剁成茸備用。
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04
油熱后，下入蒜茸、蔥末、姜末爆香。
小貼士
營養價值：
豆苗：豆苗性清涼，是燥熱季節的清涼食品，對清除體內積熱也有一定的功效。原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。除具有清熱的功用外，，豆苗也可使肌膚光滑柔軟。
豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。忌于海帶同食，會導致便秘。
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土豆
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黃豆
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專家答疑
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