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            酸菜馬蹄 點評(0) 點贊(0)

            • 適宜人群:
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            • by:匿名網友

            利尿

            功效與作用:

            簡介及特色:   口味為酸辣味。

            酸菜馬蹄 食材功效
            酸菜馬蹄 食材用料
            主料

            荸薺:350克

            酸白菜:50克

            青椒:50克

            輔料

            大蔥:5克

            雞精:2克

            花生油:25克

            :3克

            泡椒:20克

            精鹽:3克

            酸菜馬蹄做法分解
            • 01
              將馬蹄(荸薺)去皮洗凈切成片。
            • 02
              蔥、姜、泡椒洗凈切末。
            • 03
              將青椒洗凈切成條,用開水焯過撈出,瀝干水分待用。
            • 04
              坐鍋點火放油,油熱后放入泡椒末、蔥末、姜末炒出香味。
            小貼士

              食譜營養:

              荸薺:荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細菌作用,對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進大腸蠕動。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸薺質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。

              酸白菜:酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩,還能能增進食欲、幫助消化,還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時,白菜變酸,其所含營養成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用,如果人體缺乏維C就應少吃,長期貪食,則可能引起泌尿系統結石,使紅細胞失去攜氧能力,導致組織缺氧,出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀,嚴重者還能致死。

              青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

              食譜相克:

              酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石癥。

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