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            食療偏方

            雞腿菇炒萵筍 點評(0) 點贊(0)

            • 適宜人群:
            • 不適宜人群:
            • by:匿名網友

            清熱去火

            功效與作用:

            簡介及特色:   雞腿菇味道鮮美,口感細嫩。

            雞腿菇炒萵筍 食材功效
            雞腿菇炒萵筍 食材用料
            主料

            萵筍:100克

            柿子椒:30克

            雞腿蘑:150克

            輔料

            精鹽:2克

            :5克

            大蔥:5克

            植物油:15克

            味精:2克

            蠔油:10克

            淀粉:10克

            雞腿菇炒萵筍做法分解
            • 01
              雞腿菇洗凈,切斜刀片。
            • 02
              紅椒去籽,洗凈后切片。
            • 03
              鍋內放油燒熱,放入姜絲爆香。
            • 04
              下雞腿菇、萵筍、紅椒、蔥段翻炒。
            • 05
              加鹽、味精、蠔油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。
            小貼士

              制作技巧:

              1.雞腿菇的含水量很大,拌炒成菜后極易滲出水分,應用生粉水勾薄芡,讓湯汁變得濃稠,味道更加鮮美。

              2.應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒,再倒入萵筍稍炒一下便可調味,萵筍生吃熱炒均相宜,炒制時間不宜過長,否則顏色會變黃,并失去爽脆的口感。

              食用貼士:

              萵筍有鎮靜作用,有助于消除緊張,幫助睡眠,對高血壓和心臟病患者極為有益。由于萵筍含有對視神經有刺激作用的物質,有眼疾者、夜盲癥者皆不宜多食。

              食療價值:

              雞腿菇:具有高蛋白,低脂肪的優良特性。是一種藥用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,經常食用有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。

              萵筍:味甘、性涼、苦,入腸、胃經。具有利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效。用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

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