涼瓜黃豆豬肉煲 食材功效
精鹽
豬肉
苦瓜
白砂糖
姜
涼瓜黃豆豬肉煲 食材用料
涼瓜黃豆豬肉煲做法分解
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01
將豬肉切成塊。
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02
泡透黃豆。
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03
將生姜切成片。
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04
往瓦煲注入清水，加入豬肉、黃豆、姜片，用中火煲半小時。
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05
加入涼瓜，調入鹽、白糖，煲20分鐘，撒味精即成。
小貼士
食譜營養：
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌。苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
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