蛋黃肚絲湯 食材功效
大蔥
豬肚
雞蛋
香菇
精鹽
蛋黃肚絲湯 食材用料
蛋黃肚絲湯做法分解
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01
將雞蛋煮熟。
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02
將冬筍、冬菇、木耳都切成絲。
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03
將香菜切成末。
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04
將豬肚處理干凈，切成肚條。
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05
用旺火把豬肚絲和清湯燒開。
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06
待湯汁呈乳白色時，加鹽、姜、冬筍、冬菇、木耳、熟蛋黃。
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07
再燒開時，撒上香采即成。
小貼士
制作要訣：
先擇豬肚以黃中帶白，有光澤，堅實而柔軟，粘液多而無異味煮為佳。
健康提示：
此湯適用于虛勞瘦弱，常嘔吐，下痢，消化不良，心煩不得眠者。虛勞瘦弱，心煩失眠，嘔吐疳積。
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