清炒磨芋絲 食材功效
火腿
生姜
蔥
精鹽
白糖
清炒磨芋絲 食材用料
清炒磨芋絲做法分解
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01
包裝磨芋解散，火腿切絲，生姜切絲，蔥切段。
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02
燒鍋下油，放入姜絲、蔥段、火腿炒香。
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03
然后加入磨芋絲、鹽、味精、白糖炒入味，用濕生粉勾芡即成。
小貼士
1.巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹;
2.生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
注意事項
芋頭忌于香蕉同食。
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