地鍋雞 食材功效
大蔥
雞
茄子
小麥面粉
姜
精鹽
醬油
地鍋雞 食材用料
地鍋雞做法分解
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01
將茄子洗凈后，切成塊。
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02
把雞洗凈后，剁成小塊。
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03
往雞肉里加個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。
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04
往鍋里加油燒熱后，放入蔥姜和花椒辣椒爆香。
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05
把雞塊到鍋里煸炒，直到炒成金黃色。
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06
把茄子加入鍋里并加適量的鹽、醬油和水。
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07
把面粉加水和好，和面一定要注意不要硬。
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08
等鍋開了，揪成小塊拍成餅貼在菜周圍。
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09
用大火燒開，再小火燜，至熟，即可上桌。
小貼士
制作要訣：
1.雞嫩，而且保住了雞特有的香味。
2.沒有雞，就只用茄子，就成了地鍋茄子。
健康提示：
1.感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。
2.肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食。
3.高血壓病人和血脂偏高者忌食。
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