銀耳冬瓜羹 食材功效
精鹽
銀耳
冬瓜
火腿
淀粉
銀耳冬瓜羹 食材用料
銀耳冬瓜羹做法分解
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01
將銀耳用冷水浸軟。
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02
將銀耳的底部硬塊切去。
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03
將冬瓜洗凈后，切成碎。
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04
將火腿去包裝后，剁成蓉備用。
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05
往碗中加入淀粉和水按一定比例調成濕淀粉。
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06
往鍋中加入高湯，用旺火煮滾。
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07
煮滾后，將冬瓜、銀耳放入，蓋上鍋蓋。
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08
接著用小火煮約10分鐘。
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09
10分鐘后，下入鹽、胡椒粉調好味，用濕淀粉勾稀芡。
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010
然后將火腿蓉撒入羹面即可上桌。
小貼士
制作要訣：
本品需約400克的高湯。
健康提示：
外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用。
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