砂鍋燉鴨 食材功效
精鹽
大蔥
姜
香菇
料酒
砂鍋燉鴨 食材用料
砂鍋燉鴨做法分解
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01
鴨子由背上下刀割開，剔去鴨臊，用水洗凈。
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02
把水燒開，放入鴨子煮透撈出，用水洗凈。
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03
將鴨子(脯朝上)放入砂鍋內(nèi)，冬菇、冬筍、蔥段、姜片放在鴨子的兩邊，倒入清湯，上火燉約2小時至完全燉爛時，把蓋打開，揀去蔥段、姜片，撇去浮油，即可食用。
小貼士
制作要訣：
本品需約1500克的雞湯，沒有雞湯則用清水代替。
健康提示：
1.鴨肉味甘、性寒，有益陰、養(yǎng)胃、補腎、除虛弱、消腫、止咳化痰作用。
2.凡身體虛弱，患病初愈，體內(nèi)有熱，時常上火的人，尤其是—些低燒、食少、口干、大便干燥和有水腫的人，食鴨肉最有效。
3.老人、兒童常常陰虛，故應(yīng)常吃點鴨肉為好。
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