砂鍋胖頭魚 食材功效
白砂糖
豬肉
香菇
醬油
精鹽
料酒
淀粉
砂鍋胖頭魚 食材用料
砂鍋胖頭魚做法分解
-
01
將魚頭刮洗干凈，裝進碗里待用。將冬筍洗凈后，切成片。
-
02
將冬菇洗凈后，切成片。將豬肥瘦肉洗凈后，均切成片。將青蒜擇洗干凈后，切成長3厘米的段。
-
03
燒沸花生油，把魚頭用醬油、料酒抹一下，放油鍋內炸呈金黃色。
-
04
呈金黃色時撈出，放入砂鍋內。
-
05
往鍋內放入色拉油燒熱，下入肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻。
-
06
再下入泡辣椒、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、雞湯、精鹽，湯開后，倒入砂鍋內。
-
07
砂鍋蓋好蓋，燒開后改小火把魚頭燜透。
-
08
再把粉皮用開水燙一下，放入砂鍋內，略開片刻。
-
09
加入味精嘗好味，用水淀粉勾芡。
-
010
最后往鍋里加入青蒜段，原砂鍋上桌即可。
小貼士
制作要訣：
本品有油炸過程，需備約500克的花生油，需雞湯適量。
健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
