美味肉串 食材功效
香菜
醬油
料酒
姜
大蔥
蒜頭
豬油
洋蔥
青椒
柿子椒
精鹽
白砂糖
美味肉串 食材用料
美味肉串做法分解
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01
將豬肉洗凈后，切成片。
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02
將姜洗凈后，切成末。
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03
將蒜洗凈后，切成末。
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04
將洋蔥洗凈后，切成末。
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05
將紅綠青椒洗凈后，切成片。
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06
將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥末、姜末、蒜末一起裝進碗里。
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07
接著往碗里加入少許油，腌制2個小時。
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08
取竹簽將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹簽。
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09
往鍋里倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反復炸兩遍。
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010
接著用油測抹上紅辣椒油，即可裝盤。
小貼士
1. 本品有油炸過程，需備約500克的豬油。
2. 小茴香粉常用于烹調臊味較重的原料，同時也是五香粉的主要原料之一。
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