醋椒魚頭豆腐湯 食材功效
料酒
香油
大蔥
姜
豆腐
醋
精鹽
醋椒魚頭豆腐湯 食材用料
醋椒魚頭豆腐湯做法分解
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01
把魚頭沖洗干凈。
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02
將姜洗凈后，切成姜絲。
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03
炒鍋放在火上，放入色拉油，燒熱，把魚頭放入炒鍋里煎。
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04
煎至金黃色時，取出放入砂鍋內。
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05
炒鍋放底油，燒熱，加入胡椒粉略炒一下，放入蔥絲、姜絲、水燒沸。
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06
燒沸后，倒在砂鍋內，再準備好的豆腐片放入燉制。
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07
待魚頭熟透，湯濃時，放入醋、味精、香油。
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08
接著撒上香菜末即可。
小貼士
食物相克：
服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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