大蔥
精鹽
醬油
魚丸清湯做法分解
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01
將魚肉洗凈，去刺，剁成泥，火腿切末，大蔥洗凈切花。
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02
旺火燒鍋，加入500克水、火腿末燒開后，把魚蓉擠成丸子。
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03
放入精鹽，味精調味，盛入碗中，淋入香油即可。
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04
魚丸洗凈后，切成兩半。
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05
置鍋上火，將肉湯煲沸。
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06
往鍋里下魚丸煮至浮起。
小貼士
魚丸盡量大小勻稱。
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