粳米
海帶
豬瘦肉
精鹽
料酒
海帶瘦肉粥做法分解
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01
海帶放冷水中浸泡2小時。用自來水沖洗干凈，切成小塊。粳米洗凈，用冷水浸泡。
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02
半小時后，撈起，瀝干水分。胡蘿卜洗凈，去皮切丁。豬瘦肉洗凈，切成片。
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03
加入淀粉、紹酒、味精腌漬15分鐘。鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米。
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04
先用旺火煮沸，下肉片、海帶塊、胡蘿卜丁。用小火煮至粳米熟爛。
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05
加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。
小貼士
粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食，不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
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