糯米
鴨肉
花生仁
火腿
香菇
料酒
精鹽
鴨脯火腿粥做法分解
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01
鴨脯肉切成小丁，在沸水鍋中燙一下，立即撈出放在碗內
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02
碗內加料酒、清湯攪勻，然后放在蒸籠中蒸1小時
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03
取出蒸汁和鴨肉丁備用
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04
將火腿肉、香菇切成同鴨肉一樣大小的丁
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05
;</P> <P> 5、花生仁洗凈，用冷水浸泡回軟
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06
糯米洗凈，用冷水浸泡3小時，瀝干水分，放入鍋中
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07
;</P> <P> 7、鍋中倒入鴨汁和適量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥
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08
粥煮沸后改用小火煮40分鐘
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09
放入海米、鹽，稍煮片刻，再把鴨肉丁放在粥上即成。
小貼士
糯米：糯米不宜與雞肉同食。
鴨肉：鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
花生仁(生)：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2. 不宜與豬肉同食，損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
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