蟹肉煨冬瓜 食材功效
冬瓜
蝦米
干貝
精鹽
蟹肉煨冬瓜 食材用料
蟹肉煨冬瓜做法分解
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01
將天津冬菜先用溫水清洗干凈，備用。再用圓形模壓成圓餅狀。
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02
把冬瓜放入，煮軟后撈起。將冬瓜瀝干水份。
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03
把所有材料和調味料一起用小火熬煮。
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04
入味后將冬瓜撈起。
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05
擺入盤中。
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06
將蛋白打散，倒入鍋子中。
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07
煮滾后加入太白粉水(材料拌勻)勾芡。
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08
熄火后先將蟹管肉取出。
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09
再將鍋子里的材料盛在冬瓜上。
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010
最后擺上蟹肉即可。
小貼士
制作提示：
在選貝肉時要注意，新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。 不新鮮貝肉——色澤減退或無光。
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土豆
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黃豆
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菠蘿
獼猴桃
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專家答疑
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